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        研究生院

        我校研究生支教團在綏寧一中開展生物興趣小組活動?

        發布人:發布日期:2020-12-11瀏覽次數:

        (通訊員 劉海梅 張蕾)為提高綏寧一中學生的學習興趣,培養創新思維。支教老師結合學校特點因地制宜,展開生物學科興趣小組計劃。在學校領導的大力支持下,生物學科組立即采購了本學期的實驗材料,并在11月26日-12月8日,開展第一項活動?,F在,生物興趣小組第一項研究活動已圓滿完成,學生們在活動中不僅感受到了快樂,更是體會到知識的實用價值。

        一、學期活動安排:

        1、制作腐乳

        2、制作葉脈書簽

        3、志愿服務,走進社區,測量血壓,調查居民健康指數,宣傳健康生活知識。

        4、與綏寧衛健委合作,對學校學生傳染病的預防工作作出一定調查,并做好宣傳工作

        5、在學校內部進行成果展示,并進行一定的匯報。

        6、組織學生撰寫小論文

        二、第一輯:制作霉豆腐(2020年11月26日-2020年12月8日)

        1、興趣小組活動開幕式

        本次開幕式流程是:第一,介紹生物興趣小組;第二,生物興趣小組領導老師發言、學生代表發言;第三,支教老師張蕾老師講解制作腐乳原理、李兆貴老師作補充;第四,學生動手實驗。 



        2、切豆腐

        在聽完了老師的講解之后,同學們躍躍欲試,興高采烈地想去大展身手。在老師的指點下,同學們開始了自己的第一次嘗試——切豆腐!雖然僅僅是切豆腐,大家的成果就展現了各自的特色,正所謂“紙上得來終覺淺,覺知此事要躬行”,讓我們來瞧瞧吧!

         

         

         

        小知識:腐乳成功的關鍵就是發酵過程中豆腐上長出微生物,最主要的是毛霉,它是一種絲狀真菌,代謝可產生蛋白酶和脂肪酶,將豆腐分解為氨基酸、脂肪酸和甘油,不僅有利于營養物質的吸收,還可產生豆腐乳獨特的風味。

        3、等待發酵

        等待發酵......

        4、瓶腌制

        12月8日,歷經一個多星期,腐乳終于發酵成功,同學們急切地打開箱子看自己豆腐的發酵情況,并提出不同發酵現象的問題,支教老師張蕾給予一一解答,并對引導學生思考,不同現象背后的原因。

        給小塊豆腐過一遍米酒,再加上辣椒,放入密封的瓶中再等待幾日,新鮮美味的腐乳就制作好啦!

        經過大家的齊心協力,興趣小組成員在一片歡聲笑語中完成10瓶腐乳的制作,并一一貼上了標簽。

         

         

         

        本次活動歷經12天,在實驗中我們不僅了解了腐乳制作的原理,操作步驟,更是在實踐中掌握了一定的科學方法。對高一學生來說,生物這門學科不知不覺中就從書本走向了生活。在小組合作中,我們不僅收獲了友誼更是拉近了學生和老師的距離,寓教于樂,教學相長得到了真正的落實。學以致用,我們在路上,支教隊將不忘初心,把先進的理論帶到綏寧一中,在綏寧一中這片土地上,穩扎穩打,開拓創新,為湖南師范大學研究生團隊的支教工作錦上添花!






         

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